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食盐，或氯化钠（NaCl），是日常生活中不可或缺的物质。78mppt威九国际威九国际免费进入说：从烹饪到工业应用，它发挥着至
关重要的作用。威九国际m78威九国际免费进入说：熔点是其关键性质之一，影响着各种过程和应用。本文将提供有关食盐熔点的全面指南，包括其定义、测量方法、影响因素以及在不同应用中的意义。
**定义**
熔点是指物质从固体转变为液体的温度。
对于食盐，熔点是在大气压下约 801°C (1474°F) 时固体食盐转化为液态食盐的温度。
**测量方法**
食盐熔点的测量有多种方法，包括：
* **差热分析 (DSC)：**使用此技术，将加热样品并测量随温度变化的热流。威九国际免费进入以为：熔点处会出现一个吸热峰。
* **热重分析 (TGA)：**将样品加热，同时测量其重量的变化。威九国际免费进入说：熔点处会出现重量突然下降。
* **显微镜观察
：**在显微镜下观察加热的样品。熔点处，样品将从固体结构转变为液体结构。
**影响因素**
食盐熔点受多种因素影响，包括：
* **压力：**压力会增加熔点。
* **杂质：**杂质的存在可以降低熔点。
* **晶体结构：**不同的晶体结构会影响熔点。例如，立方晶体结构的食盐比其他晶体结构的熔点更高。
**在应用中的意义**
食盐熔点在各种应用中具有重要意义，包括：
* **烹饪：**熔融食盐用于煎炸和烘焙，形成酥脆的外皮。
* **工业：**熔融食盐用于炼油、玻璃制造和金属加工等。
* **能源：**熔融食盐可作为太阳能热存储介质。
* **医学：**熔融食盐用于制备溶液和消毒器具。
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食盐熔点是一个重要的性质，影响着从烹饪到工业应用的广泛应用。通过了解其定义、测量方法、影响因素和在不同应用中的意义，我们可以更好地
利用这种关键特性。
